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Segunda-feira, Agosto 15, 2022

Em um mundo pandêmico, seja grato pelos pesticidas

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Este ano, você vai pagar 24 por cento a mais para um peru, uma mordida dura na carteira para os pobres e uma dose de realidade para economistas e analistas de poltrona que alegaram antes da “estagflação” de hoje que os preços mais altos não são uma preocupação.

Imagine como os preços seriam muito mais altos se os alimentos sofressem as perdas de rendimento que ocorrem sem os pesticidas modernos. Este ano agradeço minha saúde e minha família, mas também pela ciência. Do lado de fora da minha casa há placas agradecendo aos profissionais de saúde, entregadores e fazendeiros – e se eles fizessem um para a ciência, incluindo vacinas e pesticidas, eu o possuiria.

No entanto, várias pessoas que passaram a ser pró-ciência em vacinas ainda estão no campo dos negadores quando se trata de comida e até mesmo de energia. Eu ficaria grato se isso mudasse sem um desastre mundial para motivá-los.


Crédito: autor

A pandemia COVID-19 causou uma mudança dramática na aceitação da vacina. Na Califórnia, costumávamos ter um problema em que as elites ricas não aceitavam nem mesmo o MMR – nosso estado sozinho tinha mais negadores da vacina do que o resto dos Estados Unidos juntos. Isso mudou em 2021. No início deste ano, os ricos de São Francisco pagavam aos médicos para vacinar-se antes dos plebeus que fazem todo o trabalho do estado.

Eles descobriram que a doença não era mais um problema de “valores” intangíveis que eles poderiam negar ou substituir pela acupuntura ou a homeopatia e as ervas oxigenadas vendidas por jornalistas como Chris Cuomo da CNN.

Agora eles precisam perceber que nem a comida é.

Em 2021, o alimento “orgânico” ainda é um placebo para as mesmas pessoas ricas que negaram as vacinas sob a mesma falácia naturalística no início de 2020, mas em um mundo de alimentos orgânicos esse peru não custaria apenas 24 por cento mais caro, seria 100. Quase tudo que comemos depende do cultivo. Os perus, por exemplo, precisam de milho e soja, junto com trigo, cevada e canola. Cerca de 75 libras disso para um grande pássaro de Ação de Graças. Tudo o que aumenta o custo do cultivo dessas safras aumenta o custo do prato principal em uma refeição tradicional de Ação de Graças e nada aumenta o custo como usar pesticidas “orgânicos” antigos e menos eficazes.

Há uma razão pela qual os pesticidas modernos foram inventados e não foi porque, como grupos de ativistas dirigidos por advogados gostam de sugerir, os fazendeiros que operam com margens estreitas são estúpidos e compram tudo o que algum vendedor astuto lhes diz para comprar. É porque, assim como os antibióticos, os produtos antigos tornam-se menos eficazes com o tempo. As perdas ao não usar pesticidas são astronômicas, enquanto os custos com produtos orgânicos não são apenas maiores do que os alimentos regulares nas lojas, eles significam custo drasticamente aumentado para o meio ambiente. Com os perus, você pagará US $ 20 a mais por um rótulo orgânico, mas o Dia de Ação de Graças não termina aí. As abóboras usadas na torta são 66 por cento mais caras se levarem o selo orgânico, encontra relatório de novembro do USDA, enquanto a abóbora é 35% mais cara. As cenouras chegam a custar 111% a mais por libra.

Tudo por uma etiqueta. isso não significa nada, exceto que lobistas da indústria orgânica, grupos comerciais e vendedores isentaram certos ingredientes sintéticos de serem chamados de sintéticos ou declararam que os pesticidas mais antigos são orgânicos. Eles até afirmam que alimentos criados usando mutagênese – banhos químicos e de radiação literais para forçar mutações – são orgânicos, enquanto a engenharia de precisão genética direcionada é “comida Franken”.

A COVID-19 fez com que os ricos de Manhattan e São Francisco repensassem sua negação da vacina e, se eles se importam com os pobres tanto quanto afirmam ao preencher pesquisas e endossar políticos, eles usarão o mesmo pensamento crítico recém-descoberto quando se trata de comida também.

Isso significaria um feliz Dia de Ação de Graças em 2021 e todos os anos depois disso também.



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