Um especialista explica se você deve se preocupar com suas indulgências de Natal: ScienceAlert

0
14


As férias costumam ser chamadas de ‘estação boba’ – uma época em que comemos, bebemos e nos divertimos. Mas essas indulgências de férias podem levar a sentimentos de culpa e medo de que tenhamos desfeito todos os hábitos saudáveis ​​do resto do ano.

Mas quanto você realmente precisa se preocupar com os impactos de comer demais nas férias?

Sim, o ganho de peso pode acontecer nas férias

Existem estudos que mostram que o ganho de peso pode ocorrer e ocorre na estação boba. Mas, em média, não é tão dramático quanto a cultura da dieta nos faz acreditar, chegando a cerca de 0,7 kg (1,5 libra).

No entanto, como os seres humanos são complexos e variados, e a ciência da nutrição é difícil, existem estudos com resultados variados. Alguns mostram que, apesar de aumentos significativos na ingestão total de energia e reduções na qualidade da dieta, ganho de peso não ocorre.

É importante ressaltar que grande parte dessa pesquisa vem do hemisfério norte, onde os principais feriados coincidem com o inverno. E esses estudos se concentram no peso, não na saúde. O peso é apenas um marcador conveniente de medir, mas saúde é mais complicado.

Comida não é só combustível

Alimentos não são apenas energia e nutrientes. É uma grande parte de nossas culturas e celebrações e contribui para bem-estar social, cultural e emocional.

Embora seja mais difícil estudar, nutrir nossas almas com alimentos que nos conectam com nossos entes queridos e nossas tradições é tão importante quanto o papel que a comida desempenha na nutrição de nossos corpos.

As festas de final de ano também são uma oportunidade para compartilhar refeições. Compartilhando refeições contribui para o nosso bem-estar emocional e felicidade.

Diga olá à homeostase

Homeostase é um termo científico que descreve como os sistemas se autorregulam. A palavra vem das palavras gregas antigas para ‘semelhante’ e ‘estável’.

Nos seres vivos, significa que a biologia pode se adaptar às mudanças para manter as coisas em seu estado constante normal. Essencialmente, nosso corpo está sempre fazendo pequenas mudanças biológicas constantes para ajudar as coisas a permanecerem as mesmas. É assim que regulamos coisas como nossa temperatura corporal, açúcar no sangue, pressão sanguínea e outros sistemas importantes para a sobrevivência.

Os princípios da homeostase também se aplicam ao nosso alimentação e metabolismo. Se comemos mais por um ou dois dias de festa (ou mesmo semanas), nossa biologia trabalha para minimizar os impactos.

É também por isso que perder peso com dietas restritivas pode ser difícil – homeostase significa que, à medida que reduzimos nossa ingestão de energia, nossos corpos se ajustam para usar menos energia.

Portanto, para a maioria das pessoas, períodos discretos de indulgência provavelmente não são os principais determinantes dos resultados de saúde. É mais provável que os padrões que seguimos na maior parte do tempo influenciem nossa saúde a longo prazo.

é sobre equilíbrio

Biologia e normas sociais significam que dietas restritivas são difícil de manter a longo prazo. Algumas pessoas são mais bem sucedido em manter uma dieta balanceada quando o consumo é permitido.

E agora a ciência ajudou você a relaxar um pouco, algumas palavras de cautela.

Beba com moderação

O consumo excessivo de álcool pode causar aumento do risco de doenças crônicas.

O consumo excessivo de álcool no período festivo aumenta o risco de malefícios relacionados ao álcool, incluindo acidentes e violência.

Manter-se hidratado alternando com bebidas não alcoólicas ajuda a reduzir o quanto você bebe e a gravidade da ressaca, mas não elimina os riscos.

Riscos de segurança alimentar

Comer festivo, com compartilhamento, viagens e geladeiras superlotadas aumenta nossa riscos de intoxicação alimentar. As férias de verão também trazem o risco adicional de calor.

Você quer compartilhar comida e alegria, não germes, então lembre-se de regras básicas de segurança alimentar como lavar as mãos, evitar a contaminação cruzada de carnes cruas e outros alimentos, armazenar alimentos refrigerados e aquecer bem.

Também é uma boa ideia falar com seus convidados ou anfitriões sobre alérgenos alimentares para garantir que todos tenham um banquete de férias seguro.

A linha de fundo

O que comemos é uma grande parte da determinação de nossa saúde, mas adicionar uma porção de culpa ao seu banquete festivo também não é saudável.

Para escolhas verdadeiramente saudáveis, concentre-se no equilíbrio e na moderação na maior parte do ano e na maioria das suas escolhas, mas a alimentação social e cultural faz parte do equilíbrio.

Desfrutar de suas comidas de celebração não significa jogar fora todos os seus hábitos saudáveis, mas alimentação saudável e indulgência saudável podem coexistir se permitirmos.A conversa

Emma BeckettProfessor Sénior (Ciência Alimentar e Nutrição Humana), Escola de Ciências Ambientais e da Vida, Universidade de Newcastle

Este artigo é republicado de A conversa sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.



Fonte original deste artigo

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here