A Vinha Casada: Cultivando Uvas em Árvores

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Na minha última postagem Eu olhei para o cultivo de videiras em posts individuais. Hoje continuamos analisando métodos alternativos de cultivo de uvas com foco especial na “videira casada”.

Antes, porém, Hilary compartilha algumas fotos do Projeto Éden na Cornualha:

“Seguindo seus pensamentos recentes sobre as videiras, aqui estão algumas fotos que tirei no Eden Project na Cornualha. Eles cultivam uvas em tamanho de arbusto, crescendo em uma borda e como algo entre um cordão e uma espaldeira em espaçamento próximo. Não é exatamente o que você queria para as filas do supermercado, mas é divertido saber sobre isso!”

Algo que me impressiona repetidamente enquanto pratico jardinagem é quantas maneiras existem para cultivar alimentos e cultivar plantas.

Assim que você acha que encontrou “o método certo”, você encontra outro que parece melhor. Na minha última propriedade construí um pequeno vinhedo com postes e arame. É o sistema de linha única “adequado” frequentemente usado na produção de muscadina na Flórida.

Mas não é de forma alguma o único método. Pode até não ser o melhor método, mesmo sendo comum e fácil de construir.

Existem muitos métodos que podem ser usados. Como cultivar videiras em árvores!

Cultivando videiras em árvores com o método “videira casada”

Andrew Wallace me enviou por e-mail um artigo fascinante ontem sobre o método de cultivo de uvas da “videira casada”, conforme praticado na Itália antiga:

“Os etruscos foram os primeiros viticultores da Itália, começando pelas variedades selvagens.

A videira selvagem é uma planta local na área do Mediterrâneo. Nos tempos mais antigos, as pessoas começaram a colher seus frutos nas matas.

A videira brava (Vitis vinifera sylvestris) é uma espécie nativa da zona mediterrânica e, sobretudo, em Itália, encontra as suas condições ideais. Ainda hoje é possível encontrar vinhas bravas nas nossas matas (mesmo que tenhamos que ter atenção para as distinguir das vinhas que se tornaram bravas, das vinhas velhas abandonadas). As variedades que cultivamos hoje derivam da videira brava, modificada ao longo de milênios por seleções e cruzamentos realizados pelo homem.

Voltando aos etruscos, os estudiosos levantam a hipótese de que eles cultivavam a vinha desde a Idade do Bronze, mas pelo menos a partir do século XII aC

Mais tarde, com o desenvolvimento da civilização, sendo grandes navegadores e mercadores, tiveram contactos cada vez mais intensos com os povos do Mediterrâneo oriental (especialmente com os gregos), onde a cultura e as técnicas de viticultura já estavam mais evoluídas. Isso lhes permitiu refinar as técnicas de produção, importar novas ferramentas e novas práticas de trabalho. Importaram-se também novas castas orientais (cujo processo de domesticação começou numa época muito mais remota na região do Cáucaso). Estas novas vinhas foram cultivadas e cruzadas também com variedades locais.

Graças a essas influências, a viticultura etrusca primitiva cresceu e cresceu ao longo dos séculos, e a produção de vinho aumentou em quantidade e qualidade. Assim, a partir do século VI aC, começou também o comércio ultramarino (que discutiremos mais adiante).

Os etruscos cultivavam videiras da mesma maneira que viram essas plantas crescerem selvagens na floresta. A videira é um arbusto trepadeira, uma espécie de liana. Em uma floresta, seu ambiente natural em nossas latitudes, tende a subir em uma árvore para alcançar a luz possível (é uma espécie muito heliófila). No entanto, não é um parasita: a videira não enfraquece a árvore em que se agarra.

Hoje o nome do sistema de cultivo etrusco é “videira casada”, “vite maritata” em italiano. A videira é como “casada” com a árvore. Esta definição não é etrusca, mas nasceu mais tarde, como veremos. A palavra etrusca era “àitason”.

eu recomendo lendo o post inteirorepleto de ilustrações e pinturas do método de cultivo de videiras em árvores.

Ainda não incorporei videiras em meus sistemas de floresta alimentar, pois muitas vezes são muito vigorosas para árvores jovens, e continuo me movendo antes que o sistema fique grande o suficiente para lidar com elas. No entanto, nossa propriedade atual possui uma grande variedade de árvores de vários tamanhos que poderíamos usar para experimentos de viticultura. Na verdade, há uma fileira de árvores de pipoca ao longo da entrada. Não seria interessante se eles funcionassem? Suas tendências alelopáticas podem ser ruins para as uvas, mas quem sabe?

Eu também tenho uma nogueira jovem, algumas cerejas pretas, algumas gomas doces e até uma noz preta que pode servir de suporte para videiras.

No passado, experimentei podar uma árvore de chiclete como suporte para escalar inhame. Por que não uvas?



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