Vinhas de treinamento de cabeça, estilo cálice | O Jardineiro Sobrevivente

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Um tempo atrás eu postei sobre vinhas de treinamento de cabeça. Semana passada recebi um comentário de Laura, que escreve:

Desculpe, estou muito atrasado para fazer este comentário, mas de alguma forma perdi este post quando você o fez. Encontrei um site com uma descrição, prós e contras e algumas fotos coloridas de vinhas para treinar a cabeça. Achei que você poderia querer dar uma olhada:

https://www.lodigrowers.com/optimizing-head-trained-vineyards/

Acho que vou tentar isso na próxima vez que plantar videiras; definitivamente parece um método de treinamento superior para uvas plantadas em um Grocery Row Garden.

Obrigado, Laura. Há uma riqueza de informações lá.

Como Stan Grant nos estados de Lodi Growers:

“É importante distinguir entre a forma de cálice de treinamento da cabeça e cordões verticais, que alguns em nossa indústria chamam erroneamente de treinamento da cabeça (Fig. 2). Cordões verticais são simplesmente troncos treinados verticalmente em uma estaca alta com braços e esporas localizados em intervalos ao longo de seu comprimento. Embora o treinamento de cordão vertical seja mais rápido e menos trabalhoso do que o treinamento de gobelet, ele tem uma grande desvantagem inerente. As videiras exibem o fenômeno de dominância apical, em que órgãos, como brotos, em posições mais altas adquirem uma parcela maior dos recursos da videira em detrimento de órgãos em posições mais baixas. Consequentemente, brotos em posições mais altas em cordões verticais crescem e se desenvolvem mais rapidamente do que aqueles em posições mais baixas. A dominância apical em cordões verticais também cria um gradiente de produção e amadurecimento de frutas. Como as videiras são plantas lenhosas perenes, os efeitos de dominância apical se acumulam e as diferenças entre as posições mais altas e mais baixas nos cordões verticais tornam-se maiores com o tempo. Obviamente, os cordões verticais são menos propícios à produção consistente de uvas de alta qualidade do que os cálices”.

Existem algumas fotos no site Lodi Growers no artigo que você achará interessante. É muito diferente de como normalmente vemos as videiras crescendo e está mais de acordo com a cultura do pomar de quintal do que com o treinamento de arame tradicional da viticultura.

O método é fascinante e econômico no uso de materiais. Como Grant continua:

“Troncos e cabeças requerem estacas para amarração e sustentação até que o caminhão atinja 4 ou 5 polegadas de diâmetro. Normalmente, estacas de 5 pés de comprimento são instaladas com cerca de 2 pés no chão. Maior consistência na forma da videira, maior estabilidade do dossel e maior facilidade nas operações do vinhedo compensam o custo das estacas.

Após a cobertura para estabelecer uma cabeça, permita que brotos laterais perto do topo do tronco cresçam para iniciar os braços. Embora a poda do tronco possa ocorrer a qualquer momento, o treinamento do braço geralmente é limitado a canas dormentes durante a poda de inverno. Durante o primeiro ano, mantenha esporas longas que irradiam para fora na cabeça (≈ top 10 a 15 polegadas) do tronco e que são espaçadas o mais uniformemente possível ao redor do tronco como raios de uma roda. As esporas longas, neste caso, têm de 3 a 4 nós ou botões cada. Esporões com mais nós não são suficientemente rígidos para suportar o peso dos brotos na estação de crescimento seguinte. Normalmente, 3 esporas são deixadas no primeiro ano, mas alguns produtores podem manter mais para promover a produção anterior. O vigor do crescimento é concentrado em um ou dois rebentos no final dos esporões por desbaste de rebentos no início da estação de crescimento.

Um ou dois anos depois de iniciados, os braços são divididos e estendidos em dois ou mais braços ramificados. Como antes, certifique-se de que os novos galhos estejam o mais uniformemente espaçados possível. Também neste momento, comece a direcionar os braços para cima e para fora.

Após vários anos de treinamento consciencioso, o resultado são taças com um diâmetro de 24 a 30 polegadas e cerca de 7 a 9 posições de esporão igualmente espaçadas. A partir deste ponto, a manutenção do cálice é o objetivo e, por esse motivo, os bastões são normalmente podados para esporões de 1 nó durante cada inverno. Periodicamente, para manter o tamanho e a forma do cálice, um esporão proveniente de madeira velha no braço abaixo da posição atual do esporão é retido na poda e a parte do braço além é removida.”

É preciso alguma habilidade e visão de futuro, mas é uma ótima ideia. Eventualmente, você não precisa de estacas ou fios.

Vou ter que experimentar com pelo menos um dos meus muscadines. Não podemos cultivar as variedades que eles estão usando lá na Califórnia, então teremos que ver se o crescimento insano de muscadines pode ser igualmente contido e treinado.

Eu também pude ver isso funcionando bem em um Jardim da mercearia ou pequeno quintal.

*Imagem no topo via LodiWine.com (eles têm ótimos artigos – você precisa conferir o site)



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