6 perfis de sabor populares para vinho branco

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Quando se trata de vinho branco, todos conhecemos as diferentes variedades que compõem as prateleiras das nossas garrafeiras favoritas. Seja você um amante de Chardonnay ou parcial de um Pinot Gris, a escolha real que você está fazendo é baseada nos perfis de sabor do próprio vinho. Os perfis de sabor são as nuances subjacentes na jornada do enólogo e os ingredientes utilizados no processo de vinificação. Se você não estiver familiarizado com os 6 perfis de sabor populares usados ​​no vinho branco e o que agrada ao seu paladar, use este guia simples para se familiarizar.

1. Fruta de caroço

A fruta de caroço é um perfil de sabor popular e um sabor distinto que muitos vinho branco os bebedores se apaixonaram. Usando as melhores frutas de caroço disponíveis, o vinho branco que usa um perfil de frutas de caroço geralmente apresenta aromas de damasco, nectarina, maçã, pêssego e pêra. A fruta de caroço também é um perfil de sabor predominante para os fabricantes de Chardonnay ou Chenin Blanc. Se você está optando por uma dessas duas variedades, a fruta de caroço é um perfil que você deve apreciar.

2. Frutas cítricas

Semelhante aos seus companheiros de pedra, as frutas cítricas são um perfil de sabor usado por muitos enólogos ao fazer vinhos brancos altamente complexos. sabores cítricos fornecem aromas de limão, lima e laranja e muitas vezes usam muitas raspas para ajudar a realçar o verdadeiro sabor do vinho. As variedades Riesling dependem fortemente do perfil cítrico em seu sabor, o que confere a essa variedade um sabor altamente dinâmico que provou ser bastante popular em todo o mundo. É importante lembrar que os cítricos podem ser encontrados em diferentes estágios do consumo de vinho ou mesmo em diferentes partes da jornada desse lote, portanto, você pode não notar um perfil de sabor cítrico imediatamente. Só porque não é facilmente perceptível, no entanto, não significa que não esteja lá!

3. Cremosidade

Pode ser difícil associar vinho branco com cremosidade, mas acredite ou não, esse sabor e textura desempenham um papel crucial no sabor de algumas variedades importantes. Entretanto, a cremosidade não se refere aos laticínios usados ​​na vinificação. Em vez disso, é realmente sobre como a textura oleosa do vinho branco parece no paladar do bebedor. Em outras palavras, esse perfil de sabor tem tudo a ver com a sensação na boca depois de saborear um gole do seu vinho. Variedades como Semillon desfrute de um perfil de sabor pronunciado de cremosidade. Se gosta de um Semillon então talvez goste bastante de uma certa cremosidade do seu vinho.

4. Amargura

Outro perfil de sabor interessante para associar ao vinho branco, o amargor refere-se ao sabor claramente amargo ou quinino do próprio vinho. Sauvignon Blanc é uma variedade onde o amargor está presente sem ser pronunciado ou exagerado, razão pela qual este estilo particular de vinho é um favorito global.

Na verdade, o amargor é um perfil de sabor necessário para ajudar a equilibrar o vinho, e não um perfil que os enólogos procuram defender em seus sabores. Com a quantidade certa de amargor, os produtores de vinho podem realmente cortar a doçura oferecidos por outros perfis em seus vinhos, permitindo-lhes criar um sabor dinâmico.

5. Florais

Os florais são muito utilizados na vinificação e são um perfil de sabor fundamental para dar um aroma e sabor distintos ao vinho. aromas florais variam de flores brancas mais claras aos cheiros de rosa mais intensos que você pode sentir em alguns vinhos. Muitos vinhos têm flores presentes em sua vinificação, mas uma variedade defende os aromas florais para deixar sua marca.

Moscato usa o perfil de sabor dos florais para criar um sabor e cheiro ousados ​​e intensos. Se você já sentiu o cheiro profundo do seu Moscato, sabe exatamente o que esse perfil traz para o vinho. É provável que essa luz e o aroma orgânico o façam voltar a uma garrafa de Moscato repetidas vezes.

6. Corpo geral

Este último perfil de sabor é aquele que quase todos os bebedores de vinho já ouviram em algum momento. O corpo de um vinho é freqüentemente usado para descrever como o vinho se sente quando você o bebe. Muitas vezes você ouvirá um vinho descrito como pesado ou leve. Esta descrição é o perfil geral do sabor do corpo do vinho. Certos vinhos se prestam a ser mais pesados ​​e outros são muito mais leves para o bebedor. Sauvignon Blanc ou Chardonnay é uma variedade muito mais pesada de vinho branco, por exemplo, quando comparada a brancos mais leves como um Pinot Gris.

O corpo geral é frequentemente usado para fornecer uma recomendação a um bebedor de vinho inexperiente. Os vinhos que estão no lado mais leve desse perfil de sabor são geralmente considerados um ponto de entrada mais seguro na arte da degustação de vinhos, enquanto os vinhos mais pesados ​​devem ser guardados para quando você souber um pouco mais sobre seus próprios gostos e preferências.

Os perfis de sabor no vinho branco são como as cores e os padrões de uma pintura complexa: muito de um ou pouco de outro e você terminará com uma pintura bastante comum. Em essência, o vinho perfeito tem tudo a ver com equilibrar os perfis de sabor da variedade produzida. Os bebedores de vinho branco geralmente sabem do que gostam e do que não gostam, sem realmente saber como. Seus corpos estão dizendo a eles quais perfis de sabor eles preferem, e agora que você conhece os 6 perfis de sabor mais populares no vinho branco, pode ouvir e escolher um vinho que sabe que vai adorar.



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