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Quarta-feira, Julho 6, 2022

Ruya Londres | Revista de estilo de vida digital da Bíblia de luxo

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Ruya Londres ocupa o opulento espaço térreo do JW Marriot Grosvenor House Hotel na elegante área de Park Lane, em Londres.

É uma área de jantar impressionantemente longa e espaçosa. Os azulejos da Anatólia chamam a atenção com seus detalhes intrincados e influência árabe, enquanto o belo Mekan Bar brilha com garrafas de bebidas destiladas, rakis e deliciosos vinhos turcos ao lado. Uma área aconchegante em estilo lounge ocupa o outro lado – perfeita para um coquetel tarde da noite se você estiver visitando quando o DJ estiver tocando as músicas.

O Mekan Bar para coquetéis incríveis no Ruya London (Crédito da foto: Paul Winch-Furness)
O Mekan Bar para coquetéis incríveis no Ruya London (Crédito da foto: Paul Winch-Furness)

Desça os pequenos degraus para o restaurante e a primeira coisa que você sente é o delicioso cheiro de pão fresco vindo do forno a lenha. Flashes de turquesa brilhante são suavizados por tons terrosos de vermelho e laranja, enquanto a instalação de luz central é difícil de desviar os olhos – embora a chegada de nossas bebidas logo tenha nossa atenção capturada em outro lugar!

Nossos coquetéis do Mekan Bar estavam gelados e bem misturados, resultando em um gole super suave – escolhido de uma lista que engloba as sete regiões da Anatólia, do Mar Negro ao Sudeste. Eles são clássicos, com um toque. O Nazar Sour é uma assinatura – uma mistura de coupé com infusão de cardamomo aveludada Belvedere Vodka, rosa, pêra e Blue Curaçao que dá à bebida sua cor inconfundível, coberta com uma camada de espuma de champanhe e um ‘nazar’ comestível – o charme em forma de olho disse para afastar maldições. É o começo perfeito para um banquete da verdadeira cozinha turca, temperada com influências da Grécia ao Irã.

(Crédito da foto: @lateef.photography)
Um banquete feito para compartilhar no Ruya London (Crédito da foto: @lateef.photography)

Comer com um amigo intolerante ao glúten às vezes torna o pedido complicado. Mas não no Ruya – há até um menu separado com uma oferta abundante e posso ver que minha companheira já se decidiu sobre este lugar – ela gosta, e ainda nem começamos!

O tradicional 'pide' turco (Crédito da foto: Lateef.photography)
A tradicional ‘pide’ turca (Crédito da foto: @Lateef.photography)

Se há um prato que você precisa experimentar enquanto estiver no Ruya, deve ser um dos pides (pronuncia-se pee-day!). Estes pães achatados de formato oval são uma tradição turca, recheados e cobertos com todo tipo de coisas. O pide de queijo trufado com aquele delicioso aroma de terra chega borbulhando, enquanto o garçom espalha uma gema de ovo orgânica cozida lentamente por cima do queijo enquanto ele continua a cozinhar. Isso me lembrou de um ovo dippy muito chique e soldados e eu me senti (apenas) um pouco culpado comendo o pide inteiro, sabendo que meu amigo não poderia ter nenhum!

Devorei charutos filo crocantes recheados com cenoura, abobrinha e nozes – uma versão saborosa da popular sobremesa turca conhecida como Sigara Borek, enquanto as alternativas sem glúten enfeitavam nossa mesa de declarações projetada por Conran & Partners. Estes pratos incluíam um confitado de beringela num rico molho de tomate, cebola e queijo feta cozinhado lentamente e um prato de beterraba assada lentamente, belamente apresentado com queijo de cabra e croutons de broa de milho.

Costela bovina cozida lentamente 24 horas no Ruya London
Costela bovina cozida lentamente 24 horas no Ruya London

Ao sair do forno, a costela assada lentamente – um excelente exemplo de como a carne pode ser macia se for cozida por tempo suficiente! Acompanhado por uma mancha de purê de grão de bico picante (da região de Konya) e uma porção de molho de churrasco de pimenta turca espesso, este molho doce e picante realmente parecia um verdadeiro sabor da culinária turca quando comido com o tempero derretido. -carne da sua boca.

Meu amigo gostou do robalo sem glúten, ostentando uma camada protetora de pistache e um toque de limão. Coquetéis há muito desaparecidos, gostamos muito de lavar nossa comida com uma garrafa turca de 2019 de Sevelin Majestik Syrah. Não tendo experimentado vinho turco antes, adoramos a intensidade aromática e madura e a linda cor vermelha profunda.

Cheio demais para experimentar a sobremesa, prometemos que da próxima vez que viéssemos, deixaríamos muito espaço – o menu é uma seleção maravilhosa de doces clássicos, incluindo baklava, pudim de arroz assado ao estilo turco (Fırın Sütlac) e sorvete de café turco.

Ruya London é um local glamoroso, com staff super simpático, cocktails deliciosos e um menu que realmente oferece algo diferente. Estamos ansiosos para voltar novamente em uma noite de fim de semana quando o DJ estiver tocando e as bebidas estarão fluindo, oferecendo uma vibração alternativa muito legal no centro de Londres.





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